Feature: Historial, DELETE de movimientos y sistema de modales

- Nueva pantalla historial.html con movimientos agrupados por mes
- Botón eliminar en cada movimiento con modal de confirmación
- js/ui.js: sistema de modales y toasts reutilizables (reemplaza alert/confirm nativos)
- API: endpoint GET ?view=historial y método DELETE en movimientos.php
- add.html: categorías cargadas dinámicamente desde la API
- index.html: "Ver todo" e ícono de nav apuntan a historial.html
- Docker: eliminado volumen nombrado db_data para evitar problemas de permisos

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

pagos/add.html

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 <label class="text-[11px] uppercase tracking-widest font-bold text-on-surface-variant px-1">Categoría</label>
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-    <option value="1">Comida</option>
-    <option value="2">Vivienda</option>
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 <!-- Date & Notes Grid -->
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 <!-- Background Decorative Image (Sanctuary Aesthetic) -->
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 <img alt="Calm plant leaves" class="w-64 h-64 object-cover rounded-full blur-xl translate-x-20 -translate-y-20" data-alt="Close-up of minimalist green tropical leaves with soft natural light and subtle shadows on a neutral background" src="https://lh3.googleusercontent.com/aida-public/AB6AXuD2h_FlCe-zmCdWpoDHshmlKT5cXI45RMNZ5-AgxCqZYUPAm3glpQE_wwgbqJ2nxoYSqTenbalJ4bQQBYGIiBfP5wtSkQt6hOJ-Gtl_cifGTAktK43DvjfdfiHDniAMFOJUG0cJmjTrd3nISnFPn-xNsg3CSTGPMIIW_n5H7HSUQcYBeDxWje7Wu8zDxapTTpMfci3Y4IeXwn-Wq94lmbuXPYPbpNtL19_R_6JNyujOMerXEhtUQm5nUIjIEG27anBV5TGHfaZabw"/>
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